Menyelami seni, sains, dan cerita di balik setiap cangkir kopi yang sempurna
Memahami kopi dari akar hingga cangkir, dari biji hingga rasa
Tiga jenis utama biji kopi yang membentuk karakter rasa unik di seluruh dunia.
Proses roasting mengubah karakter kimia biji kopi dan menciptakan profil rasa yang beragam.
Metode pengolahan pasca panen yang mempengaruhi clean cup dan kompleksitas rasa.
Memahami kompleksitas rasa kopi melalui flavor wheel dan karakteristik sensorik.
Perjalanan kopi dari Ethiopia hingga menjadi minuman global yang mengubah peradaban.
Bagaimana iklim, tanah, dan ketinggian membentuk karakter unik setiap origin.
Teknik manual brewing untuk mengekstrak potensi terbaik dari setiap biji kopi
Rasio: 1:16 (15g kopi : 240ml air)
Rasio: 1:15 (20g kopi : 300ml air)
Rasio: 1:16 (15g kopi : 240ml air)
Rasio: 1:12 (10g kopi : 120ml air)
Cerita, eksplorasi, dan refleksi tentang dunia kopi kontemporer
15 Januari 2026
Terroir bukan hanya konsep dalam wine. Kopi pun memiliki "sense of place" yang kuat. Dari tanah vulkanik Sumatra hingga ketinggian Ethiopia, setiap origin menceritakan kisahnya melalui cangkir yang kita nikmati.
Baca Selengkapnya →
10 Januari 2026
Acidity dalam kopi sering disalahpahami sebagai "kopi rusak." Padahal, acidity yang baik adalah tanda kopi berkualitas tinggi. Mari kita bedah sains di balik keasaman kopi dan mengapa bright acidity adalah hal yang dirayakan.
Baca Selengkapnya →
05 Januari 2026
Brewing kopi bukan sekadar mengikuti resep. Ini tentang memahami variabel, merasakan perubahan, dan menghormati proses. Ketika teknik bertemu intuisi, lahirlah secangkir kopi yang bermakna.
Baca Selengkapnya →Coffee is a language in itself. It speaks of morning rituals, late-night conversations, and moments of quiet contemplation. Every cup tells a story.
Coffee Journal lahir dari kecintaan mendalam terhadap kopi—bukan hanya sebagai minuman, tetapi sebagai medium untuk memahami budaya, sains, seni, dan kemanusiaan.
Kami percaya bahwa pengetahuan tentang kopi harus dapat diakses oleh siapa saja: dari yang baru mulai mengenal specialty coffee hingga barista profesional yang ingin terus belajar.
Di sini, setiap artikel ditulis dengan riset mendalam dan pengalaman langsung. Kami mengeksplorasi topik dari berbagai sudut pandang—mulai dari agronomi, kimia roasting, hingga filosofi brewing.
Karena pada akhirnya, kopi bukan tentang elitisme atau eksklusivitas. Kopi adalah tentang keingintahuan, apresiasi, dan kebahagiaan sederhana dalam secangkir yang sempurna.